金丝皇菊的干制方法: 采用电加热烘焙法,干花含水量在 13%以下。主要仪器设备:电热鼓风干燥箱,中兴 101 型,北京中兴伟业仪器有限公司生产;托盘,由孔径为 5 mm×5 mm 的不锈钢筛网制成。 烘焙过程主要分装盘、初烘、升温、定温烘干四道工序。鲜花装盘要摆放均匀整齐,花朵间不留空隙,每盘摆放鲜花 1 层(小花 2 层),每箱放置 4层托盘。由于干燥箱上部较下部温度偏高,干制过程中上下、左右倒盘 2~3 次,以使全部菊花干湿度一致。
皇菊茶泡得变绿了可以喝。
其实,这是正常的现象,并不是变质,大可不用担心。
我们平时泡的菊花茶大多是淡黄色的,研究发现,金丝皇菊,菊花茶之所以泡出来是淡黄色,主要是因为其中的黄酮类等物质。黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因。
近年很多研究发现,黄酮类具有很好的性能,能帮助人体清除体内自由基,有、、降低胆固醇、抑制血压升高等多种健康作用。在菊花茶里,菊花苗,黄酮类物质一般是黄色的,所以泡菊花茶时,黄酮类色素溶解在水里了,菊花茶就看上去是黄色的。
但是,黄酮类物质十分不稳定,很容易被空气中的氧气氧化,失去本来的黄色色泽,而变成绿色。所以,菊花茶放一段时间一般就会变色。
除了氧气会有影响之外,泡茶用水的酸碱性和水中的金属离子也会对菊花茶的颜色产生影响。武汉大学研究发现,如果泡茶用水偏碱性,金丝皇菊种苗,菊花茶会偏黄色,如果水偏酸性,泡出来的茶就会偏红橙色;如果水中的铁离子、铝离子比较多,也会造成菊花茶颜色不一样。
所以,用自来水泡的菊花茶会偏黄橙色,而用蒸馏水泡的茶颜色淡一些。
金丝皇菊的功效:
1.补充营养是金丝皇菊的重要功效之一,它的营养价值特别高,不单含有丰富氨基酸和维生素,还含有多种矿物质和黄酮类化合物,更含有一些**多糖,平时人们冲泡饮用金丝皇菊,能把这些营养成分尽快吸收和利用,能促进人体代谢,增体素质。
2、保护心脏 金丝皇菊对人类的心脏有明显保护作用,它不单能稳定血压和,还能扩张冠状动脉,更能营养心肌,可以提高心肌的收缩能力,金丝皇菊,也能防止心脏功能退化,对中老年人群经常出现的心梗和冠状以及都有良好预防与缓解作用。
3、美容养颜 金丝皇菊还是一种能美容养颜的健康食材,它不但含有丰富维生素,还含有一些矿物质,这些营养成分被皮肤吸收以后,能促进皮肤,也能增强皮肤的抗辐射和能力,它们能提高人类皮肤细胞活性,能延缓皮肤衰老,也能细嫩,滋养肌肤。